最高の焼き上がりに風味をプラス



いぶし銀+は、食材に対して最高の焼き上がりを
実現する高性能グリラーです。

ふっくらジューシーに焼き上がる理由は
長い年月をかけて開発された
専用のカーボンヒーターと
食材に風味をプラスする備長風味による
「いぶしサイクル」にあります。


他には無い、北沢産業だけの特別なグリラーを
是非お試しください。

|商品|

カーボンヒーターの性能

備長炭と同様の焼き上がりを
最速の立ち上がりで

調理可能温度までわずか5秒

炭のロスが生まれず待機時間も短いため、ランニングコストの軽減が望める高性能な専用カーボンヒーターです。
また炭火と同じ波長のため焼き上がりもふっくらジューシーに。

風味をつける

最高の焼き上がりに風味をつける

オプションの備長風味による
「いぶしサイクル」(特許出願中)により
炭火で調理していないにも関わらず
炭の風味を食材につけることができます。

炭以外にも、わら、松葉、桜などの
風味をつけることができます。


― 備長風味とは ―

天然木炭を特殊加工した素材で、食材に炭の風味をつけることができます。

繰り返し使用も可能。

食材からの油脂が備長風味に落下し、風味を含んだ煙となって立ち上がり、食材に付着する独自の焼きシステム「いぶしサイル」を実現します。

いぶし銀+で肉を焼く

焼き鳥はもちろん
牛、豚、羊など幅広く

炭火を使わずに、焼き上がりも風味も
まるで備長炭を使用したような上質な仕上がり。

肉のうまみを最大限に引き出すことができる、
他には無い特別なグリラーです。

いぶし銀+で魚介を焼く

目指すは炉端焼きの再現。
醤油漬けや干物も

遠赤外線を多く発生させる
専用のカーボンヒーターだからこそ
理想的な焼き上がりが可能になります。

また、炭以外では
わらの風味をつけるカツオのたたきなども
いぶし銀+にお任せください。

いぶし銀+で野菜を焼く

最適な遠赤外線で、
野菜の美味しさを引き出します

ナス、椎茸、ネギ、とうもろこしにじゃがいも。

いぶし銀+では、
野菜ももちろんおいしく焼き上がります。

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