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ブラストチラー/フリーザー

アツアツの料理もハイスピードで冷却・凍結。そのおいしさをそのまま保存

クックチルを実現する際に欠かせないのがブラストチラー/フリーザー。ブラストチリングで細菌の繁殖しやすい温度帯を、ショックフリージングで水分が凍結する温度帯を素早く通過させ、調理した食品の鮮度やおいしさ、栄養価をそのまま保ちながら冷却・凍結します。そのため、高品質の料理を効率的に保管・提供することが可能になります。

  • KBC-10C2

型式 間口(㎜) 奥行(㎜) 高さ(㎜) 電源   消費電力(kW)  
KBC-10C2 1200 750 850 3φ200V 1.3

※庫内最低到達温度は-40℃まで可能です。

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