アツアツの料理もハイスピードで冷却・凍結。そのおいしさをそのまま保存

クックチルを実現する際に欠かせないのがブラストチラー/フリーザー。ブラストチリングで細菌の繁殖しやすい温度帯を、ショックフリージングで水分が凍結する温度帯を素早く通過させ、調理した食品の鮮度やおいしさ、栄養価をそのまま保ちながら冷却・凍結します。そのため、高品質の料理を効率的に保管・提供することが可能になります。