商品情報
ブラストチラー/フリーザー
アツアツの料理もハイスピードで冷却・凍結。そのおいしさをそのまま保存
クックチルを実現する際に欠かせないのがブラストチラー/フリーザー。ブラストチリングで細菌の繁殖しやすい温度帯を、ショックフリージングで水分が凍結する温度帯を素早く通過させ、調理した食品の鮮度やおいしさ、栄養価をそのまま保ちながら冷却・凍結します。そのため、高品質の料理を効率的に保管・提供することが可能になります。
-
KBC-10C2
型式 | 間口(㎜) | 奥行(㎜) | 高さ(㎜) | 電源 |
消費電力 |
---|---|---|---|---|---|
KBC-10C2 | 1200 | 750 | 850 | 3φ200V | 1.3/1.5 |
※庫内最低到達温度は-40℃まで可能です。
※収容能力の1/1ホテルパン寸法は325㎜×530㎜×25㎜です。