商品情報

真空高速冷却機

安全なおいしさを保つために

冷却庫内を真空状態にし、気化熱を利用して、食材を短時間で冷却。細菌の繁殖が活発な20~50℃の温度帯をわずか数分で通過させ、菌の繁殖を抑制します。冷風ファンによる冷却に比べても、非常に短時間で冷却が可能です。

商品ラインナップ

  • CMJ-20QE

  • CMJ-40QE

スペック一覧

型式 外形寸法(mm) 電源 消費電力(kW) ガス消費量(kW) 図面PDF
CMJ-20QE 755×800×1640 - 本体:7.2/チラー:不要 - -
CMJ-40QE 1130×800×1640 - 本体:8.7/チラー:不要 - -
CE-120RK 1260×1490×1790 - 本体:1.5/チラー:0.85/1.41 - -
CH-120RK 1915×1445×2400 - 本体:2.83/3.14/チラー:12.10/14.60 - -
CH-150RKW 1940×1915×2145 - 本体:2.40/チラー:12.10/14.60 - -

※CMJ 型はホテルパンラック・ホテルパン・中間棚板はオプションとなります。

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