商品情報
真空高速冷却機
安全なおいしさを保つために
冷却庫内を真空状態にし、気化熱を利用して、食材を短時間で冷却。細菌の繁殖が活発な20～50℃の温度帯をわずか数分で通過させ、菌の繁殖を抑制します。冷風ファンによる冷却に比べても、非常に短時間で冷却が可能です。
商品ラインナップ
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CMJ-20QE
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CMJ-40QE
スペック一覧
| 型式 | 外形寸法(mm) | 電源 | 消費電力(kW) | ガス消費量(kW) | 図面PDF |
|---|---|---|---|---|---|
| CMJ-20QE | 755×800×1640 | - | 本体：7.2／チラー：不要 | - | - |
| CMJ-40QE | 1130×800×1640 | - | 本体：8.7／チラー：不要 | - | - |
| CE-120RK | 1260×1490×1790 | - | 本体：1.5／チラー：0.85/1.41 | - | - |
| CH-120RK | 1915×1445×2400 | - | 本体：2.83/3.14／チラー：12.10/14.60 | - | - |
| CH-150RKW | 1940×1915×2145 | - | 本体：2.40／チラー：12.10/14.60 | - | - |
※CMJ 型はホテルパンラック・ホテルパン・中間棚板はオプションとなります。