教えて!きたぞう君

早業とは?

北沢センパイ!「早業」って「いぶし銀+」と何が違うんですか?どちらもグリラーですよね?

簡単に言うと、「早業」はガス式グリラー、「いぶし銀+」は電気式グリラーなんだよ。

ガス式グリラーは他社からもたくさん発売されていますけど、当社の「早業」ならではの特徴って何ですか?

火力が強いことが最大の特徴だ。「早業」は独自の多炎口型バーナーに、金属コイルを加えた当社オリジナルのガス式グリラーなんだ。金属コイルを熱することで遠赤効果を生み出し、炭火のような火力をガス火によって再現できるんだ!

だから火力が強く、短時間で焼くことが可能になるんですね。

そう、そして「いぶし銀+」同様、遠赤効果によって食材を効率よく均一に焼くことができるから、食材のうまみを最大限に引き出せるんだ。

「早業」って何を焼くのに適してるんですか?

付属品の串台を使って焼き鳥などの串物はもちろんのこと、ロストルや焼き網を使えば肉、魚、野菜、なんでもおいしく焼けるよ。

色々な食材に対応する、万能焼物機ってことですね。

和食・洋食レストラン、居酒屋さんなど、色々なお店で使って頂けますね。

でも、グリラーに限らず火を使った焼き調理って煙が気になる方も多いと思うんですけど…

大丈夫!「早業」はバーナーを食材の真下ではなく斜めに配置することで、食材の油が直接バーナーにかかりにくい構造にし、煙の発生を少なくしてるんだ。バーナーに傾斜をつけると、バーナーの熱が食材に伝わりにくくなってしまうが、それは空気の取り込み方を工夫することで解決しているよ。

なるほど。

見た目もかっこいいですよね~!

そうだろ!従来の焼物機は角ばった箱のようなデザインが多かったけど、この「早業」は丸みのあるデザインで製作されたんだ!

へ~!

焼いているところも見てみたいです!さっそく焼き鳥の焼成テストをしてみましょう!

(………焼き鳥食べたいだけなんじゃ…?)

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