大量の麺も一気に茹で上げる効率性

たっぷり容量の反転カゴは、底部の狭い逆台形。斜めに切られた面を伝わって麺が大きく対流し、大量調理にもムラのない均一な茹で上がりを実現します。仕上げは、隣接するシンクに向けて一気に麺を流し込んで冷水締めに。反転カゴは、グリップを引き上げるだけの簡単操作で楽に持ち上げられる軽さです（反転カゴの操作感には個人差があります）。