水と油の融合 。
通常混ざりあうことのない二つの物質が
互いの持つ個性を掛け合わせた時、
そこに新たな「揚げ」調理が生まれました。
この水と油のコラボレーションを実現させた
フライヤーの名は、「WAO」。
今回、従来の揚げ調理のイメージを一変させた
魅力的で高性能な「WAO」の技術を導入し、
自動化をさせることに成功しました。
「WAO AUTO」の誕生です。
水と油のフライヤーWAO AUTOの
商品説明動画を是非ご覧ください。
特殊水流ろ過システムがもたらす
WAO AUTOの特徴。
生産性の向上からコストカットまで、
お客様のニーズにお応えします。
食材のおいしさを存分に引き出す揚げ調理は、
が必須と言えます。
酸化物や揚げカスが
水の層に落ち続ける構造により、
油が低い酸価値を維持できるため、
常にきれいな油で調理可能!
揚げ調理の際に生まれた酸化物や揚げカスは
特殊水流ろ過システムにより、
槽外へ排出されます。
特殊水流ろ過システムは
調理中も油をきれいにしてくれます。
油の酸価値が上がりにくいため、
油の廃棄が激減し、清掃性も向上します。
さらに油ハネが少なく、
作業環境が大幅改善が見込まれます。
