新しい技術『ボルテックス･フロー･システム』で
水と油をきれいに。
より美味しい揚げ物と
快適な調理環境を。
渦の力で油を綺麗に。
『渦』の力で揚げカスなどを槽外排出
水槽内に渦を生み出し、槽内に滞留する揚げカスや酸化物を効率的に槽外へ排出する――それが北沢産業独自の「ボルテックス・フロー・システム」です。この独自の技術により、油槽内の酸価値を低く保ち、油の劣化を抑制。従来モデルと比較して、約２.５倍の揚げカス排出量を実現し、フライヤーの性能を新たな次元へ引き上げました。
オプションの 油水分離フィルター をセットすることで、 排水に含まれる油分を除去することも可能です。環境負荷の軽減や排水処理の手間削減にも貢献します。
新しいWAOは「ボルテックス・フロー・システム」により、槽内にある酸化物や揚げカスのほとんどを自動的に取り除きます。 そのため、毎日の清掃がとても簡単になります。さらに槽の形も従来モデルより掃除がしやすい形状になっています。優れた清掃性で、いつでも清潔な状態を簡単に保てます。
customer's VOICE
某スーパーマーケットさま
揚げ物の売上がWAO導入後に増えました！そして 油交換 を毎日していたのに、 ４日に１回 だけになりました！！
某ベーカリーショップさま
カレーパンの破裂が無くなってロスが減少しました！さらに２週間ごとに 油交換 をしていたところ、 ４週間に１回 になりました！！
某飲食店さま
清掃の頻度が少なくなり 導入して良かったです！週に１回、 油交換 していましたが ３週間に１回 になりました！！
大切な「安心・安全」を
WAO２は多くのセンサーを搭載し、温度・水位を管理しています。氷、水を投入しても安全な設計は、油煙の発生や突発的な油はねに強く、作業者への負担を軽減し、いつでも快適で安心・安全な調理環境を実現します。
専用 オートリフト
設定した時間に合わせて食材を昇降する、WAO専用のオートリフターです。バスケット(大)を昇降するオートリフト(AL)と２つのバスケット(小)を昇降するダブルリフト(ALW)をご用意しております。
※ ３５０タイプには装着できません。
オートリフト（AL）
ダブルリフト（ALW）
専用 オイルリバースタンク
直接油を落として、一時的に油をストックすることができる「オイルリバースタンク」です。清掃時の重労働作業や、火傷のリスクが無くなります。また、専用の「ハイブリット濾過剤」を使用することで、油の脱色、脱酸が可能となります。
