ソーセージポトフ
印刷する材料20人前 1/1ホテルパン（100ｍｍ）・蓋
| ソーセージ | 1000ｇ |
| じゃが芋（メークイン） | 1000ｇ |
| 玉ねぎ | 800ｇ |
| にんじん | 800ｇ |
| セロリ | 300ｇ |
| にんにく | 10ｇ |
| オリーブオイル | 30ｇ |
| ブロッコリー | 300ｇ |
【調味液】
| 洋風スープの素（顆粒） | 40ｇ |
| 水 | 2400ｇ |
| 白ワイン | 150ｇ |
| 塩 | 8ｇ |
| こしょう | 1ｇ |
| ローリエ | 2枚 |
調理設定
| Aコンビ | 温度 150℃ | 湿度 100％ | 時間 5分 |
| Bスチーム | 温度 130℃ | 湿度 - | 時間 45分 |
使用機器
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マルチクッカー
ソーセージポトフの調理手順
下準備
○にんにくはみじん切り、ソーセージ以外の食材は、大きめの一口大に切ります。
○【調味液】は合わせます。
○ブロッコリーは茹でる、又はスチームモード90℃・5分加熱調理します。
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ホテルパンににんにく・ソーセージを入れ、オリーブオイルを絡めます。
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Aコンビモード・150℃・100％・5分加熱調理します。
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ブロッコリー以外の食材・【調味液】を加え、蓋をします。
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Bスチームモード・130℃・45分加熱調理します。
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加熱したブロッコリーを添えます。
