マルチクッカー｜商品情報｜北沢産業株式会社

商品情報

マルチクッカー

簡単操作で、最高レベルのプロの味を引き出す

「焼く」と「蒸す」を様々に組み合わせ、調理のバリエーションを多彩に広げます。操作はすべてワンタッチ、プロの調理には欠かせない細やかな温度設定も簡単にでき、メニューの幅が一段と広がります。

KEMTシリーズ

「高機能、高性能、高効率」全てを兼ね備えたハイエンドモデル。

KEMT2-611
KEMT-2011
KEMT-2021

型式	間口（㎜）	奥行（㎜）	高さ（㎜）	棚段数（段）	電源	消費電力（kW）	ガス消費量（kW）
KEMT2-611	925	810	840	6+1	3φ200V	8.6	-
KEMT2-611G-1	925	810	840	6+1	1φ100V	1.0	12.0
KEMT2-1011	925	810	1120	10+1	3φ200V	17.0	-
KEMT2-1011G-1	925	810	1120	10+1	1φ100V	1.0	20.0
KEMT-2011	1030	875	1940	20+1	3φ200V	34.0	-
KEMT-2011G	1030	875	1940	20+1	1φ200V	1.8	40.0
KEMT-2021	1310	1086	1905	20+1	3φ200V	40.0	-

※20 段タイプは受注生産になります。

マルチタッチパネル

従来機とは一線を画す、マルチクッカーのマルチタッチパネルは、スマートフォンのようなガラス材質を採用しており、その反応速度は極めて良好です。水や油のついた手はもちろんのこと、手袋をしていても快適に操作することができます。KEMT2ではディスプレイが9インチとさらに大きくなり、より操作しやすくなりました。
※20段仕様のディスプレイは7インチです。

マルチクッキング（各段調理）

調理設定が同じメニューであれば、複数同時調理を行うことができます。さらに調理終了は各メニュー毎にブザーでお知らせします。また、調理終了時間を設定し、調理時間の長いものから時間差で投入することで、同じタイミングですべての料理を完成させることも可能です。

上質なインジェクション式スチーム

ヒーターに直接水を吹きかけてスチームを生成する、インジェクション式スチームを採用しています。独自の技術より、一般的に高品質とされているボイラー式のスチームに勝るとも劣らないスチームを生成することが可能です。さらにボイラー式スチームの機器と比べて立ち上がりが早く、スケールなどによるトラブルも減少します。 KEMT2では、水の量が調整された「エコスチーム」とよりパワフルな浸潤が可能な「パワースチーム」の2種類から選ぶことができます。

USB接続によるデータ管理

HACCPデータの記録や、登録メニューの共有、写真データ移行などの際は、USBメモリにて管理することが可能です。

マルチポイント中心温度センサー

4点計測の中心温度センサーが、食材中部の温度を正確に測定・記録します。これにより、調理時間は常に最適にコントロールされ、常に安定した美味しさを提供することができます。

スペシャルプログラム搭載

・再加熱

・低温調理

・デルタTクッキング

KEMMシリーズ

シンプルな操作性で高品質な仕上がり。コストパフォーマンスに優れたミドルレンジモデル。

KEMM2-611
KEMM2-1011


型式	間口（㎜）	奥行（㎜）	高さ（㎜）	棚段数（段）	電源	消費電力（kW）
KEMM2-611	925	810	840	6+1	3φ200V	8.6
KEMM2-611G-1	925	810	840	6+1	1φ100V	1.0
KEMM2-1011	925	810	1120	10+1	3φ200V	17.0
KEMM2-1011G-1	925	810	1120	10+1	1φ100V	1.0

5インチタッチパネル+ダイヤル

ドアと同じ色にコーティングされ、デザインを引き立てるコントロールパネル。感圧式タッチディスプレイとプッシュダイアル式の操作で、初めて触った時から誰でも「直感的・瞬間的」に操作をすることが可能です。

庫内

庫内灯はLEDを採用。ドアガラス部分が広くなり庫内の視認性がUPいたしました。

風力調整

調理に応じて5段階の風力調節が可能です。料理のみならず、パンや菓子の焼成にも対応できます。

上質なインジェクション式スチーム

ヒーターに直接水を吹きかけてスチームを生成する、インジェクション式スチームを採用しています。独自の技術より、一般的に高品質とされているボイラー式のスチームに勝るとも劣らないスチームを生成することが可能です。さらにボイラー式スチームの機器と比べて立ち上がりが早く、スケールなどによるトラブルも減少します。KEMT2では、水の量が調整された「エコスチーム」とよりパワフルな浸潤が可能な「パワースチーム」の2種類から選ぶことができます。