焼きビーフン
印刷する材料10人前 1/1ノンスティックホテルパン（65㎜)・蓋
| ビーフン（乾燥） | 300ｇ |
| 豚バラ肉（スライス） | 150ｇ |
| 塩 | 1.5ｇ |
| こしょう | 0.4ｇ |
| 白菜 | 250ｇ |
| にんじん | 50ｇ |
| ピーマン | 50ｇ |
| 干し海老 | 30ｇ |
| 干ししいたけ | 20ｇ |
| きくらげ（乾燥） | 10ｇ |
| サラダ油 | 20ｇ |
【調味液】
| 鶏ガラスープの素（顆粒） | 8ｇ |
| 水 | 540ｇ |
| 濃口醤油 | 30ｇ |
| オイスターソース | 30ｇ |
| 塩 | 3ｇ |
| ごま油 | 20ｇ |
調理設定
| Aコンビ | 温度 170℃ | 湿度 100％ | 時間 15分 |
使用機器
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マルチクッカー
焼きビーフンの調理手順
下準備
〇ビーフンはぬるま湯に2分程浸けザルにあげ、食べやすい長さに切ります。
〇豚肉は4㎝幅に切り、塩・こしょうを振ります。
〇野菜類は千切り、干し海老はみじん切りにします。
〇干ししいたけ・きくらげは戻し、千切りにします。
〇【調味液】は合わせます。
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ホテルパンに野菜類・干し海老・干ししいたけ・きくらげを入れ、サラダ油を絡めます。
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ビーフン・【調味液】を加え、豚肉を上に広げて蓋をします。
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Aコンビモード・170℃・100％・15分加熱調理します。
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ごま油を加え、混ぜ合わせます。
