ミキサーボールに強力粉・ドライイースト・塩・上白糖・スキムミルクを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。

ミキサーにセットし、低速で回しながら水と全卵を加えます。

粉っぽさがなくなったら低速で3分間回します。

フックに付いた生地をミキサーボールに戻し、中速で8分間回します。

無塩バターをちぎって生地の中に埋め込み、低速で3分間回して馴染ませます。

中速で3分間回し、続けて高速で2分間回します。グルテンチェックを行います。

表面をきれいにまとめ、サラダ油（分量外）を塗ったボールに移します。

34℃・75%・60分に設定したホイロに入れ、一次発酵をします。

ガス抜きをして丸め直し、ぬれ布巾をかけて20分間のベンチタイムを取ります。

横30㎝×縦30㎝の長方形に伸ばします。

手前2㎝程を残して全体にフィリングを塗ります。

端から丸めていき、巻終わりを指でつまんでしっかりと閉じます。

生地を10等分し、形を整え1/1ベーカリー焼き物天板に並べます。

34℃・75%・50分に設定したホイロに入れ、二次発酵をします。

表面に塗玉を塗ります。

Aオーブンモード・170℃・10分（ファンスピード2）で焼成します。

網などに取って冷まし、お好みでアイシングの材料を混ぜ合わせたものでデコレーションします。