ドライキーマカレー
印刷する材料20人前 1/1ノンスティックホテルパン(65ｍｍ）1/1ノンスティックアルミパン（20ｍｍ)
| 合びき肉(牛6：豚4) | 1200ｇ |
| 塩(肉重量の0.6%) | 7.2ｇ |
| こしょう | 1.2ｇ |
| ＜Ａ＞ | |
| なす | 250ｇ |
| ズッキーニ | 250ｇ |
| 玉ねぎ | 250ｇ |
| にんじん | 250ｇ |
| かぼちゃ | 250ｇ |
| パプリカ( 赤) | 80ｇ |
| パプリカ( 黄) | 80ｇ |
| おろしにんにく | 15ｇ |
| おろししょうが | 30ｇ |
| サラダ油 | 60ｇ |
| ＜Ｂ＞ | |
| トマト | 250ｇ |
| トマト（缶） | 500ｇ |
| カレー粉 | 60ｇ |
| ガラムマサラ | 10ｇ |
| コンソメ（顆粒） | 10ｇ |
| パプリカパウダー | 5ｇ |
| 塩 | 12ｇ |
調理設定
| Aコンビ | 温度 160℃ | 湿度 100％ | 時間 5分 |
| Bコンビ | 温度 160℃ | 湿度 100％ | 時間 7分 |
| Cコンビ | 温度 150℃ | 湿度 100％ | 時間 25分 |
使用機器
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マルチクッカー
ドライキーマカレーの調理手順
下準備
○＜Ａ＞・＜Ｂ＞のトマトは1cm角に切ります。
○合びき肉に塩、こしょうを振ります。
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ノンスティックホテルパンにおろしにんにく・おろししょうが・サラダ油を入れます。
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Aコンビモード・160℃・100％・5分加熱調理します。
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＜Ａ＞を加え、混ぜ合わせます。
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ノンスティックアルミパンに合びき肉を広げます。
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3と4をBコンビモード・160℃・100％・7分で同時に加熱調理します。
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5の合びき肉は汁気を切り、ほぐします。※火傷に注意し、木べらや耐熱の手袋でほぐしましょう。
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野菜類のホテルパンに合びき肉と＜Ｂ＞を加え、混ぜ合わせます。
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Cコンビモード・150℃・100％・25分加熱調理します。
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盛り付けます。
