牛肉のサテ(インドネシア風串焼き)
印刷する材料20人前 1/1ノンスティックアルミパン（20mm）・焼き網
| 牛ロース肉(ブロック) | 800g |
【調味液】
| 玉ねぎ | 50g |
| おろしにんにく | 6g |
| おろししょうが | 6g |
| 濃口醤油 | 40g |
| きび砂糖 | 25g |
| ターメリック | 1.5g |
| コリアンダー | 1.5g |
| 塩 | 3g |
| サラダ油 | 15g |
【ピーナッツソース】
| ピーナッツバター | 45g |
| 濃口醤油 | 15g |
| 上白糖 | 15g |
| 水 | 6g |
| フライドオニオン | 適量 |
調理設定
| Aコンビ | 温度 200℃ | 湿度 15％ | 時間 6分 |
使用機器
-
マルチクッカー
牛肉のサテ(インドネシア風串焼き)の調理手順
下準備
〇【調味液】の玉ねぎはみじん切りにし、その他の材料と合わせます。
〇牛肉は1個10ｇ程に切ります。
〇【ピーナッツソース】は合わせます。
〇竹串は水に浸します。
-
牛肉は【調味液】に1時間程度漬け込みます。
-
4個ずつ竹串にさします。
-
焼き網をのせたノンスティックアルミパンに並べます。
-
Aコンビモード・200℃・15％・6分加熱調理します。
-
【ピーナッツソース】をかけ、フライドオニオンを散らします。
