肉じゃが
印刷する材料20人前 1/1ホテルパン（65ｍｍ）・蓋
| 牛バラ肉（スライス） | 500ｇ |
| じゃが芋（メークイン） | 1080ｇ |
| 玉ねぎ | 600ｇ |
| にんじん | 360ｇ |
| しらたき | 300ｇ |
| いんげん | 90ｇ |
【調味液】
| 出汁 | 150ｇ |
| 濃口醤油 | 135ｇ |
| みりん | 100ｇ |
| 酒 | 125ｇ |
| 上白糖 | 70ｇ |
調理設定
| Aスチーム | 温度 130℃ | 湿度 - | 時間 40分 |
使用機器
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マルチクッカー
肉じゃがの調理手順
下準備
○牛肉は6cm幅、じゃが芋・にんじんは乱切りにします。
○玉ねぎはくし型、しらたきは食べやすい大きさに切ります。
○【調味料】は合わせます。
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ホテルパンにいんげん以外の食材・【調味液】を入れます。
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キッチンペーパー等で落とし蓋をし、蓋をします。
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Aスチームモード・130℃・40分加熱調理します。
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いんげんを飾ります。
