牛丼
印刷する材料20人前 1/1ホテルパン（65㎜）・蓋
| 牛バラ肉（スライス） | 2000ｇ |
| 玉ねぎ | 600ｇ |
【調味液】
| 出汁 | 360ｇ |
| 濃口醤油 | 300ｇ |
| みりん | 180ｇ |
| 酒 | 60ｇ |
| 上白糖 | 25ｇ |
| 白飯 | 4000ｇ |
| 紅しょうが | 適量 |
調理設定
| Aスチーム | 温度 130℃ | 湿度 - | 時間 25分 |
使用機器
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マルチクッカー
牛丼の調理手順
下準備
〇牛肉は食べやすい大きさに切ります。
〇玉ねぎは7㎜幅に切ります。
〇鍋に【調味液】を入れ、沸騰させます。
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ホテルパンに全ての食材・【調味液】を入れます。
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キッチンペーパーで落とし蓋をし、蓋をします。
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Aスチームモード・130℃・25分加熱調理します。
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白飯の上に盛り付け、紅しょうがを添えます。
