じゃが芋を穴あきホテルパンに並べ、Aスチームモード・98℃・45分加熱調理します。※竹串がすっと入るまで加熱調理します。

皮をむいて裏ごし、熱いうちに無塩バター・塩・こしょうを加え木べらで混ぜ合わせ、バターが溶けたら生クリームを加えさらに混ぜ合わせます。

カップの底に等分に絞り入れて卵を割り入れ、穴あきホテルパンに並べ、マルチシートを載せます。

Bスチームモード・80℃・11～13分加熱調理します。

塩・こしょう・パセリをふります。温かいうちに提供します。