温泉卵

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材料30人前 1/1穴あきホテルパン

卵(Lサイズ) 30個
お好みのタレ 適量
万能ねぎ 適量

調理設定

Aスチーム 温度 65℃ 湿度 - 時間 35分

使用機器

  • マルチクッカー

  • ブラストチラー

温泉卵の調理手順

下準備

〇卵は室温に戻します。

〇万能ねぎは小口切りにします。

  1. 穴あきホテルパンに卵を並べます。

  2. Aスチームモード・65℃・35分加熱調理します。

  3. ブラストチラー等で冷却します。

  4. お好みのタレをかけ、万能ねぎを散らします。

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