穴あきホテルパンにさつま芋を入れます。

Aスチームモード・98℃・15分加熱調理します。

さつま芋をボールに移し、マッシャーで熱いうちに潰します。

別のボールに、きび砂糖・白玉粉・水を入れ混ぜ合わせます。

③を加え混ぜ合わせ、耳たぶくらいの固さになるように水（分量外）を加え調整します。

30gずつに丸め、オーブンシートを敷いた穴あきホテルパンに並べます。

Bスチームモード・98℃・8分加熱調理します。

粗熱を取り、＜A＞をまぶします。