穴あきホテルパンに秋刀魚を並べます。

Aスチームモード・80℃・3分加熱調理します。

水に取り、汚れや脂を洗い流します。

ホテルパンに秋刀魚・梅干し・【調味液】を入れます。

キッチンペーパー等で落とし蓋をし、蓋をします。

Bスチームモード・130℃・180分加熱調理します。

針しょうがを添えます。