鰤の利久焼き
印刷する材料10人前 1/1ノンスティックアルミパン・焼き網
| 鰤（1.5cm厚・80g） | 10切 |
| 【調味液】 | |
| 濃口醤油 | 50ｇ |
| みりん | 50ｇ |
| 酒 | 45ｇ |
| 練りごま（白） | 45ｇ |
| 炒りごま（白） | 80ｇ |
調理設定
| Aコンビ | 温度 170℃ | 湿度 100％ | 時間 9分 |
使用機器
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スチームボックスエボリューション
鰤の利久焼きの調理手順
下準備
○【調味液】は合わせます。
○焼き網にサラダ油（分量外）を薄く塗ります。
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鰤を3等分のそぎ切りにします。
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【調味液】に30分程漬け込みます。
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片面に炒りごまを付け、焼き網をのせたノンスティックアルミパンに並べます。
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Aコンビモード・170℃・100％・9分加熱調理します。
