あさりのワイン蒸し
印刷する材料20人前 1/1ホテルパン（65㎜）・蓋
| あさり | 800g |
| 海老 | 200g |
| キャベツ | 300g |
| かぶ | 300g |
| ミニトマト（黄） | 200g |
| ミニトマト（赤） | 200g |
| にんにく | 10g |
| 白ワイン | 100g |
| 塩 | 3g |
| こしょう | 0.5g |
| 唐辛子 | １本 |
| オリーブオイル | 15g |
調理設定
| Aスチーム | 温度 98℃ | 湿度 - | 時間 20分 |
使用機器
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マルチクッカー
あさりのワイン蒸しの調理手順
下準備
〇あさりは砂抜きします。
〇海老は背ワタを取ります。
〇かぶは8等分のくし形に切り、キャベツは2㎝幅のざく切りにします。
〇にんにくは潰します。
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ホテルパンにキャベツ以外の食材を入れます。
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1の上にキャベツをのせ、調味料を加えて蓋をします。
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Aスチームモード・98℃・20分加熱調理します。
