鶏肉は味が染み込みやすいように、皮目に包丁やフォーク等で穴を数ヶ所あけ、縮まないよう筋に切り込みを入れます。

濃口醤油・酒に30分程浸けます。

汁気をよく取り、片栗粉をまぶします。

焼き網をのせたホテルパンに鶏肉を並べ、オイルスプレーを噴霧します。

Aオーブンモード・190℃・13分加熱調理します。

南蛮ダレをかけます。