穴あきホテルパンにれんこん・いんげんをそれぞれ並べます。

Aスチームモード・98℃・10 分加熱調理します。※いんげんは5分で取り出し、ブラストチラー等で冷却します。

鶏肉は＜A＞を絡めます。

ノンスティックホテルパンに鶏肉の皮目を下にして並べます。

Bコンビモード・180℃・99％・5分加熱調理します。

5にいんげん以外の食材・＜調味液＞を入れ落とし蓋をし、蓋をします。

Cスチームモード・130℃・25分加熱調理します。

いんげんを添えます。