ラタトゥイユ
印刷する材料30 人前 1/1ノンスティックホテルパン（65㎜）・蓋
| なす | 400g |
| ズッキーニ | 400g |
| 玉ねぎ | 250g |
| にんじん | 250g |
| かぼちゃ | 250g |
| パプリカ（赤） | 150g |
| パプリカ（黄） | 150g |
| 塩 | 5g |
| こしょう | 1g |
| オリーブオイル | 40g |
【トマトソース】
| 玉ねぎ | 200g |
| にんにく | 15g |
| オリーブオイル | 20g |
| トマト（缶） | 1000g |
| トマト | 300g |
| 洋風スープの素（顆粒） | 10g |
| 塩 | 7g |
| ローリエ | 3枚 |
| セルフィーユ | 適量 |
調理設定
| Aコンビ | 温度 150℃ | 湿度 100％ | 時間 10分 |
| Bコンビ | 温度 150℃ | 湿度 100％ | 時間 40分 |
使用機器
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マルチクッカー
ラタトゥイユの調理手順
下準備
〇【トマトソース】の玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
〇【トマトソース】のトマトは食べやすい大きさに切り、トマト缶・洋風スープの素・塩・ローリエと合わせます。
〇野菜類は食べやすい大きさに切ります。
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ボールに野菜類を入れ、塩・こしょう・オリーブオイルを絡めます。
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ノンスティックホテルパンに【トマトソース】の玉ねぎ・にんにくを入れ、オリーブオイルを絡めます。
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1をのせます。
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Aコンビモード・150℃・100％・10分加熱調理します。
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【トマトソース】を加え、蓋をします。
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Bコンビモード・150℃・100％・40分加熱調理します。
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セルフィーユを飾ります。
