きんぴらごぼう
印刷する材料25人前 1/1ノンスティックホテルパン（65㎜）・蓋
| ごぼう | 1100g |
| にんじん | 400g |
| ごま油 | 40g |
【調味液】
| 出汁 | 50g |
| 濃口醤油 | 120g |
| みりん | 60g |
| 上白糖 | 90g |
| ごま油 | 15g |
| 炒りごま（白） | 25g |
| 七味唐辛子 | 1g |
調理設定
| Aコンビ | 温度 150℃ | 湿度 100％ | 時間 10分 |
| Bコンビ | 温度 150℃ | 湿度 100％ | 時間 20分 |
使用機器
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マルチクッカー
きんぴらごぼうの調理手順
下準備
〇ごぼうは5㎝の細切りにし、水にさらします。
〇にんじんは5㎝の細切りにします。
〇【調味料】は合わせます。
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ホテルパンにごぼう・にんじんを入れ、ごま油を絡めます。
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Aコンビモード・150℃・100％・10分加熱調理します。
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【調味料】を加えます。
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キッチンペーパー等で落とし蓋をし、蓋をします。
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Bコンビモード・150℃・20分加熱調理します。
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ごま油・ごま・七味唐辛子を加え、混ぜ合わせます。
