ブール・ド・ネージュ
印刷する材料98個分 1/1ベーカリー焼物天板
| 無塩バター | 180g |
| 粉糖 | 45g |
| 薄力粉 | 210g |
| アーモンドプードル | 165g |
| 塩 | 1g |
| バニラオイル | 適量 |
| 溶けない粉糖 | 適量 |
ブール・ド・ネージュの調理手順
下準備
〇バターは室温に戻します。
〇薄力粉・アーモンドプードル・塩は合わせてふるいます。
○ミキサーにビーターをセットします。
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ボールにバター・粉糖を入れ、混ぜ合わせます。
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薄力粉・バニラオイルを入れ、混ぜ合わせます。少し粉っぽさが残る状態が仕上がりの目安です。
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カードを使用して生地を均一に合わせ、ひとまとめにします。※生地が柔らかく扱いにくい場合は冷蔵庫で寝かせます。
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ベーカリー焼物天板に1個6gに分割し、丸めた生地を並べます。
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Aオーブンモード・140℃・15分焼成します。
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軽く粗熱を取り、溶けない粉糖をまぶします。※2回に分けてまぶすとたっぷり付きます。




