フードプロセッサーに薄力粉・グラニュー糖・塩・ココアを入れ、全体が混ざるように回します。

冷蔵庫から出してすぐのバターを加え、1秒間隔で回してバターを馴染ませます。

ナッツを加え、1秒間隔で回して全体に散らばるようにします。

全卵を加え、1秒間隔で回します。粉っぽさがなくなったところで取り出し、生地をひとまとめにます。

生地を2等分にし手早く練り直して、1片2.5㎝長さ約30㎝の正方形の棒状に形を整えます。

ラップで包み、冷蔵庫で1時間程寝かせます。

生地に水を刷毛で塗り、グラニュー糖をまぶします。

8～9㎜厚に切ります。

ベーカリー焼物天板に並べ、全卵を刷毛で塗ります。

Aオーブンモード・160℃・12分焼成します。