卵白をほぐし、グラニュー糖の1/3量を加え泡立てます。

残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、角が立つまで泡立ててメレンゲにします。

＜Ａ＞を加え泡をつぶさないように混ぜ合わせます。

アマレッティを加え混ぜ合わせます。※混ぜすぎないようにします。

10ｇに分割して丸めます。

ベーカリー焼き物天板に並べて上から軽く押さえます。好みでローストアーモンドを乗せます。

Aオーブンモード・140℃・25分焼成します。