ボールにバター・グラニュー糖を入れ、ホイッパーで白くもったりするまで混ぜ合わせます。

全卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

ふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

粉っぽさがなくなったらひとまとめにして、ラップで包み冷蔵庫で2時間程寝かせます。

綿棒で2/3ホテルパンの大きさに伸ばし、敷き込みます。

フォーク等で穴をあけ、Aオーブンモード・160℃・15分焼成します。

鍋にバター・グラニュー糖・はちみつ・生クリームを入れ3分程沸騰させます。

アーモンドを加えて混ぜ合わせます。

パート・シュクレにカラメルアーモンドを流し入れ、全体に広げます。

Bオーブンモード・160℃・15分焼成します。

粗熱が取れたらお好みの形に切り分けます。